¿Tomar refresco daña al ambiente y a mi salud?
¿Desperdicias agua al tomar refresco? En México el desperdicio de agua ocurre por diversas razones, algunas no dependen de nosotros como individuos, y entre ellas se encuentran la deficiente infraestructura que hace posible que el agua llegue a nuestros hogares, y algunos otros son por las actividades comunes de limpieza.
Pero te has preguntado “¿tomar refresco es un desperdicio de agua?”. Veamos primero las estadísticas; en México, el consumo por persona es de 163 litros al año, y con este dato se posiciona como el país que más consumo de esta bebida tiene en el mundo, y supera 7.3 veces el promedio mundial.
¿Por qué el refresco representa un desperdicio de agua?
Dado que el refresco y bebidas azucaradas dañan nuestra salud, para su producción necesitan un gran consumo de agua potable, y este dato no es de todos conocido.
Para tener un dato preciso, el ex presidente de la multinacional Coca-Cola, Edward Neville Isdell comunicó en 2006 que en el proceso de sus bebidas se emplean hasta 200 litros de agua por cada litro de refresco producido. En ese año usaron un total de 290 000 millones de litros para la producción.
Mientras tanto, el sector de bebidas no alcohólicas de la Cuenca del Valle de México “CVM”, que incluye jugos, y que también están contemplados como refrescos, está conformado por 5 677 establecimientos que abarcan tres giros, 1% de estos se dedican a la elaboración de hielo, 1% líquidos azucarados y el 98% restante embotella el producto (Figura 1).
¿Por qué se utiliza tanta agua en la producción de un refresco?
La mayor parte de esta agua se utiliza en las etapas del proceso productivo, que incluye el enfriamiento, limpieza y calefacción.
Ya que Coca-Cola no es la única refresquera del mundo, como esta multinacional, no todas tiene un plan para el cuidado del agua ni de las emisiones que generan con sus procesos, por lo que son menos eficientes.
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¿Cuáles son las consecuencias?
Como consecuencia de la gran cantidad de agua que se usa en la producción de refresco, existe la posibilidad de agotar las reservas de mantos acuíferos que abastecen a la Ciudad de México, como lo señala Anahí Lanuza García, maestra en Ciencias e Ingeniería Ambientales por la Universidad Autónoma Metropolitana.
Además, estas empresas obtienen de los mantos acuíferos alrededor de 7 900 000 metros cúbicos de agua cada año, a una tarifa que se paga por metro cúbico de agua de 19.82 pesos.
Por ejemplo, Coca Cola, consiguió una asignación por parte de CONAGUA, el 19 de octubre de 1995 por 1 millón 80 mil metros cúbicos en Tecomán, Colima, y otra el 2 de diciembre de 2013 por 1 millón 200 mil metros cúbicos en Matamoros, Tamaulipas. ¿Se imaginan que harían ustedes con esta cantidad de agua? Es lo equivalente a 120 000 cisternas grandes de casa.
¿Qué implica a nivel económico?
Las empresas refresqueras y purificadoras, durante el año 2016 alcanzaron una producción con un valor de 32 mil 249 millones de pesos y con una ganancia neta de 762 mil 514 millones de pesos, (Figura 2), esto quiere decir que por cada metro cúbico de agua extraída alcanzaron ganancias de 8 000 pesos, lo que se puede traducir en un peso por litro.
¿Qué podemos hacer nosotros?
La acción que podemos tomar como individuos responsables de nuestra salud y del cuidado del agua es evitar consumir mucho refresco. Ya que como notaste a lo largo de este artículo, ¿Desperdicias agua al tomar refresco? se desperdicia agua durante el procesamiento de refresco, además como puedes ver, no siempre las empresas tienen el cuidado de restituirla, lo cual representa un gran daño al medio ambiente y a los mantos acuíferos que alimentan a las diferentes ciudades del mundo y en específico a nuestra ciudad.
Bibliografía
EL UNIVERSAL. (17 de MARZO de 2019). Adictos al refresco.
PROCESO . (15 de septiembre de 2019). millonarios, acaparan el agua subterránea del país.
S.A. (05 de junio de 2007) Coca Cola promete restituir los 200 litros de agua que usa por cada uno de la gaseosa.
S.A. (02 de Abril de 2018) Las refresqueras y embotelladoras de agua son una gran amenaza para acelerar la crisis de escasez de agua en la CDMX. mexicoambiental.com.